Tradition Brut
Il règne sans partage sur nos superbes Coteaux de Rivière qui jalonnent les environs de Charly-sur-Marne.
Le Pinot Meunier, Roi de la Champagne, offre à cette cuvée Tradition Brut une très belle expression.
Assemblage
Caractéristiques
Vieilli 2 ans en cave et dosé à 8 g/l.
Dégustation
Sa robe or clair est agrémentée de fines bulles vives formant un joli cordon. Son nez est discret et élégant. On y décèle des notes briochées puis des touches fruitées de fruits confits, voir compotés, avec une pointe de miel. La bouche est souple et douce, un remarquable équilibre qui traduit toute la pureté et l’élégance de cette cuvée.
Accompagnements
Ce champagne est à déguster en toute simplicité, notamment lors d’un apéritif confortablement installé un verre de Tradition Brut dans une mains et une tapas sucrée-salée dans la seconde. Nous aimons particulièrement l’accompagner de cuillères de chèvre frais aux fruits secs, de bouchées à l’abricot sec et la fourme de Montbrison ou encore de canapés de pain d’épices crème de roquefort et fruits secs pour souligner sa gourmandise ; mais aussi le savourer seul pour en apprécier toute sa fraîcheur.
Récompenses
- 2022 – Guide Hachette des vins – 2 étoiles sur 3
