Esprit Rosé de Saignée
Этот, так называемый , « кровоточащий " розовый цвет получается после долгих часов мацерации, что придает ему этот интенсивный и живой цвет, благодаря кожице ягод Пино Менье и Пино Нуар, а также его характерные ароматы красных ягод.
Ассамбляж
50% Пино Менье
50% Пино Нуар
Характеристики
Розовое методом кровопускания, мацерация кожицы 24 – 36 часов. Вызревание 4 лет в каве и дозировка 6 г/л.
Дегустация
Платье глубокого розового цвета, подчеркнутое изящными и обильными пузырьками. Тонкие нотки черной смородины и клубники придают утонченность этому мощному носу. Во рту мы наслаждаемся прекрасным балансом между мясистой сливой и свежестью клюквы, граната и апельсиновой цедры. Обильное и богатое кюве, которое выражается с изяществом. Чистое и интенсивное шампанское с замечательной длиной во вкусе, очень нежное.
Сопровождение
Это розовое, нежное и изящное, можно попробовать как аперитив, так и с семгой, припущенной в вине или с десертом из клубники. Розовое с характером, соблазняющее со всех сторон.
Оценки и награды
- 2017 – Wine Enthusiast – 90/100
- 2019 – Gault & Millau – 14,5/20
- 2020 – Decanter – Серебряная медаль – 90/100
- 2022 – James Suckling – 90/100