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Code produit : 005 – Le choix d'Ignace

Carton

« Le choix d'Ignace »

Champagne Baron-Fuenté :

  • 2 x Esprit Grand Cru (Gault & Millau 2020 – 15)
  • 1 x Grands Cépages Chardonnay (Gault & Millau 2020 – 15)
  • 1 x Grands Cépages Meunier (Gault & Millau 2021 – « très bon vin »)
  • 2 x Cuvée 7 (Gault & Millau 2019 – 16)

Le choix d’Ignace rassemble toute la maîtrise du Champagne Baron-Fuenté à travers ces cuvées iconiques. Une sélection de choix pour les grandes occasions et les connaisseurs.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

Pour toute autre demande, nous contacter.

Prix TTC : 203,00

Description

Champagne Baron-Fuenté

Esprit Grand Cru

  • Terroir : Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
  • Assemblage : 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir.
  • Vinification : 10 à 20 % en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une robe or clair agrémentée de fines bulles vives. Un nez puissant et élégant avec une touche mi-fleurie, mi-fruitée. En bouche, souplesse et douceur pour un remarquable équilibre.
  • Accords : Accompagné de mets fins telles que les Saint-Jacques.

Grands Cépages Chardonnay

  • Assemblage : 100% Chardonnay.
  • Vinification : 20% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 5 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une belle robe jaune clair. Au nez, des arômes de poires, de noisettes vertes et d’agrumes. La pêche et le pamplemousse accentuent la fraîcheur de ce nez délicat. Une bouche équilibrée avec une attaque franche et soyeuse. Une belle longueur permet d’apprécier la finale marquée par la mangue et le citron vert.
  • Accords : S’accord parfaitement de l’entrée au dessert, aussi bien sur un turbot en papillote à l’aneth que sur une tarte au citron meringuée.

Grands Cépages Meunier

  • Assemblage : 100% Pinot Meunier.
  • Vieillissement en cave : 10 ans.
  • Dosage : 0 g/l.
  • Dégustation : Des bulles persistantes accompagnent une robe dorée en un cordon dense et crémeux. Des arômes subtils de pomme Golden, de raisins secs absorbés de vin, de pêche et de figue. Une bouche aux notes d’automne avec une très belle vivacité.
  • Accords : L’apéritif idéal pour les amateurs de champagne. Il sera également parfait pour accompagner une caille au foie gras et aux figues.

Cuvée 7

  • Assemblage : 40% Chardonnay 30% Pinot Meunier et 30% Pinot Noir.
  • Vinification : 5 à 10% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 8 g/l.
  • Dégustation : À l’oeil, un or délicat aux fines bulles. Un nez d’une grande finesse, complexe et élégant. Les touches de fleurs sont idéalement complétées d’arômes de fruits gratinés et de toasts finement grillés. En bouche, une attaque toujours vive suivie de la maturité d’une cuvée ronde, ample et d’une belle longueur.
  • Accords : Accompagne idéalement les plats de poisson, volaille et viande blanche ou encore les viandes rouges grillées ou en sauce.
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