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Un Esprit… l'Excellence !

Un Esprit… l'Excellence !

Nous visons l’Excellence, rien de moins. Nous exerçons notre métier de vigneron avec passion de la vigne à l’élaboration de nos vins afin de vous offrir le meilleur de notre terroir. Pour la famille Baron-Fuenté, l’Excellence n’est pas seulement une valeur, c’est un Esprit.

« Bienvenue sur notre boutique »
Sophie & Ignace Baron

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Code produit : 004 – Le choix de l'Esprit

Carton

« Le choix de l'Esprit »

Champagne Baron-Fuenté :

  • 1 x Cuvée 7 (Gault & Millau 2019 – 16)
  • 1 x Esprit Rosé de Saignée (Gault & Millau 2019 – 14,5)
  • 1 x Esprit Brut (Effervescent du monde 2016 – Médaille d’Argent)
  • 1 x Esprit Brut Nature (Gault & Millau 2021 – « très bon vin »)
  • 1 x Esprit Blanc de Blancs (Gault & Millau 2020 – 15,5)
  • 1 x Esprit Grand Cru (Gault & Millau 2020 – 15)

Le choix de l’Esprit rassemble les cuvées de notre gamme signature. Représentative de notre savoir-faire, cette sélection contient un « Esprit » pour chaque occasion grâce à une gamme complète et singulière.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

Pour toute autre demande, nous contacter.

Prix TTC : 159,00
Code produit : 004 – Le choix de l'Esprit

Carton

« Le choix de l'Esprit »

Champagne Baron-Fuenté :

  • 1 x Cuvée 7 (Gault & Millau 2019 – 16)
  • 1 x Esprit Rosé de Saignée (Gault & Millau 2019 – 14,5)
  • 1 x Esprit Brut (Effervescent du monde 2016 – Médaille d’Argent)
  • 1 x Esprit Brut Nature (Gault & Millau 2021 – « très bon vin »)
  • 1 x Esprit Blanc de Blancs (Gault & Millau 2020 – 15,5)
  • 1 x Esprit Grand Cru (Gault & Millau 2020 – 15)

Le choix de l’Esprit rassemble les cuvées de notre gamme signature. Représentative de notre savoir-faire, cette sélection contient un « Esprit » pour chaque occasion grâce à une gamme complète et singulière.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

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Prix TTC : 159,00

Description

Cuvée 7

  • Assemblage : 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier et 30% Pinot Noir.
  • Vinification : 5 à 10% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 8 g/l.
  • Dégustation : À l’oeil, un or délicat aux fines bulles. Un nez d’une grande finesse, complexe et élégant. Les touches de fleurs sont idéalement complétées d’arômes de fruits gratinés et de toasts finement grillés. En bouche, une attaque toujours vive suivie de la maturité d’une cuvée ronde, ample et d’une belle longueur.
  • Accords : Accompagne idéalement les plats de poisson, volaille et viande blanche ou encore les viandes rouges grillées ou en sauce.

Esprit Rosé de Saignée

  • Assemblage : 50% Pinot Meunier et 50% Pinot Noir.
  • Vinification : Rosé de saignée, macération de 24 à 36 heures.
  • Vieillissement en cave : 4 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une robe rose soutenue et dense aux bulles fines et abondantes. Un nez discret et raffiné aux notes subtiles de cassis. Une bouche équilibrée entre le charnu de la quetsche et la fraîcheur du cranberry et de la pomme grenade. Un champagne intense et d’une remarquable longueur en bouche.
  • Accords : S’accorde de l’apéritif au dessert, aussi bien avec un saumon poché qu’un tartare de fruits rouges.

Esprit Brut

  • Terroir : Coteaux de Rivière.
  • Assemblage : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier et 1/3 Pinot Noir.
  • Vieillissement en cave : 5 ans.
  • Dosage : 7 g/l.
  • Dégustation : À l’oeil, un or délicat parsemé de bulles microscopiques. Un nez élégant et complexe aux notes fleuries, de fruits rouges, de fruits blancs et toasts grillés à la confiture d’orange. En bouche, fraîcheur et douceur aux arômes de fruits et de fleurs. Une belle rondeur avec une finale longue et délicate.
  • Accords : Sur des apéritifs et/ou plats tout en fraîcheur à base de poisson.

Esprit Brut Nature

  • Assemblage : 55% Chardonnay, 25% Pinot Meunier et 20% Pinot Noir.
  • Vieillissement en cave : 6 ans.
  • Dosage : 0 g/l.
  • Dégustation : Une robe or vif avec une mousse fine et onctueuse. Un nez tout en rondeur aux arômes de brioche et de beurre avec une pointe de miel. Une belle vivacité grâce aux notes de fleurs blanches, pomme verte, zeste de citron vert et la pointe de minéralité. Un début de bouche onctueux sur le citron, le pamplemousse et la groseille. Une finale vive et fraîche.
  • Accords : S’accompagne de mets salés, aussi bien avec une poêlée de Saint-Jacques flambées au Marc de Champagne qu’un Jambon cru longuement affiné.

Esprit Blanc de Blancs

  • Assemblage : 100% Chardonnay.
  • Vinification : 10 à 20% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 7 g/l.
  • Dégustation : Une robe brillante, jaune pâle avec des reflets verts. Un nez élégant et minéral aux notes de fleurs d’acacia et de pomme. Fraîche et franche en bouche avec une touche de zeste de citron confit, cette cuvée est l’expression parfaite de la minéralité du Chardonnay.
  • Accords : Seul à l’apéritif ou accompagné de fruits de mer ou de poisson.

Esprit Grand Cru

  • Terroir : Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
  • Assemblage : 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir.
  • Vinification : 10 à 20 % en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une robe or clair agrémentée de fines bulles vives. Un nez puissant et élégant avec une touche mi-fleurie, mi-fruitée. En bouche, souplesse et douceur pour un remarquable équilibre.
  • Accords : Accompagné de mets fins telles que les Saint-Jacques.
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