Suivez-nous sur les réseaux sociaux

Un Esprit… l'Excellence !

Un Esprit… l'Excellence !

Nous visons l’Excellence, rien de moins. Nous exerçons notre métier de vigneron avec passion de la vigne à l’élaboration de nos vins afin de vous offrir le meilleur de notre terroir. Pour la famille Baron-Fuenté, l’Excellence n’est pas seulement une valeur, c’est un Esprit.

« Bienvenue sur notre boutique »
Sophie & Ignace Baron

Livraison en 2 à 5 jours ouvrés

Livraison en France métropolitaine uniquement

Paiement en ligne sécurisé

Livraison en 2 à 5 jours ouvrés

Livraison en France métropolitaine uniquement

Paiement en ligne sécurisé

Code produit : 024 – Finesse & Complexité

« Finesse & Complexité »

Champagne Baron-Fuenté :

2 x Esprit Brut (Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2021 – Médaille d’Argent)
2 x Esprit Rosé de Saignée (James Suckling 2022 – 90/100 points)
2 x Grands Cépages Chardonnay (Gault & Millau 2020 – 15/20)

Ces cuvées semblent si différentes, et pourtant, elles ont en commun la finesse et la complexité de leurs arômes.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

Pour toute autre demande, nous contacter.

Prix TTC : 143,00
Code produit : 024 – Finesse & Complexité

« Finesse & Complexité »

Champagne Baron-Fuenté :

2 x Esprit Brut (Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2021 – Médaille d’Argent)
2 x Esprit Rosé de Saignée (James Suckling 2022 – 90/100 points)
2 x Grands Cépages Chardonnay (Gault & Millau 2020 – 15/20)

Ces cuvées semblent si différentes, et pourtant, elles ont en commun la finesse et la complexité de leurs arômes.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

Pour toute autre demande, nous contacter.

Prix TTC : 143,00

Description

Champagne Baron-Fuenté

Esprit Brut

  • Terroir : Coteaux de Rivière.
  • Assemblage : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier et 1/3 Pinot Noir.
  • Vieillissement en cave : 5 ans.
  • Dosage : 7 g/l.
  • Dégustation : À l’oeil, un or délicat parsemé de bulles microscopiques. Un nez élégant et complexe aux notes fleuries, de fruits rouges, de fruits blancs et toasts grillés à la confiture d’orange. En bouche, fraîcheur et douceur aux arômes de fruits et de fleurs. Une belle rondeur avec une finale longue et délicate.
  • Accords : Sur des apéritifs et/ou plats tout en fraîcheur à base de poisson.

Esprit Rosé de Saignée

  • Assemblage : 50% Pinot Meunier et 50% Pinot Noir.
  • Vinification : Rosé de saignée, macération de 24 à 36 heures.
  • Vieillissement en cave : 4 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une robe rose soutenue et dense aux bulles fines et abondantes. Un nez discret et raffiné aux notes subtiles de cassis. Une bouche équilibrée entre le charnu de la quetsche et la fraîcheur du cranberry et de la pomme grenade. Un champagne intense et d’une remarquable longueur en bouche.
  • Accords : S’accorde de l’apéritif au dessert, aussi bien avec un saumon poché qu’un tartare de fruits rouges.

Grands Cépages Chardonnay

  • Assemblage : 100% Chardonnay.
  • Vinification : 20% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 5 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Sa robe jaune clair est révélée par une mousse onctueuse et de fines bulles. Les arômes de fruits du verger, de noisette verte et d’agrumes dévoilent un nez vif et frais. La pêche et le pamplemousse complétant le tableau de fraîcheur de ce nez délicat. Ce vin, riche et complexe, est à la fois équilibré et fin, avec une attaque franche et soyeuse. Les arômes se bousculent avec structure et élégance en bouche sur des notes de brioche au beurre et d’abricot mûr. Une belle longueur en finale sur la mangue et le citron vert.
  • Accords : Ample et vif, il réhaussera les plats les plus fins à base de poisson ou les desserts légèrement acidulés. En apéritif, il marquera les palais à travers une effervescence d’arômes plus gourmands et harmonieux les uns que les autres.