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Un Esprit… l'Excellence !

Un Esprit… l'Excellence !

Nous visons l’Excellence, rien de moins. Nous exerçons notre métier de vigneron avec passion de la vigne à l’élaboration de nos vins afin de vous offrir le meilleur de notre terroir. Pour la famille Baron-Fuenté, l’Excellence n’est pas seulement une valeur, c’est un Esprit.

« Bienvenue sur notre boutique »
Sophie & Ignace Baron

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Code produit : 025 – Caractère & Fruité

« Caractère & Fruité »

Champagne Baron-Fuenté :

2 x Rosé Dolorès (Gault & Millau 2021 – 14/20)
2 x Millésime 2013 (James Suckling 2022 – 91/100 points)
2 x Esprit Grand Cru (Guide Hachette 2021 – 1/3 étoiles)

Ces cuvées semblent si différentes, et pourtant, elles ont en commun le caractère et le fruité de leurs arômes.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

Pour toute autre demande, nous contacter.

Prix TTC : 125,00
Code produit : 025 – Caractère & Fruité

« Caractère & Fruité »

Champagne Baron-Fuenté :

2 x Rosé Dolorès (Gault & Millau 2021 – 14/20)
2 x Millésime 2013 (James Suckling 2022 – 91/100 points)
2 x Esprit Grand Cru (Guide Hachette 2021 – 1/3 étoiles)

Ces cuvées semblent si différentes, et pourtant, elles ont en commun le caractère et le fruité de leurs arômes.

Carton de 6 x 75cl.

Frais de port non inclus.

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Prix TTC : 125,00

Description

Champagne Baron-Fuenté

Rosé Dolorès

  • Assemblage : 60% Chardonnay, 20% Pinot Meunier et 20% Pinot Noir.
  • Vinification : Rosé d’assemblage, 20% de vin rouge de Pinot Meunier et Pinot Noir.
  • Vieillissement en cave : 5 ans.
  • Dosage : 8 g/l.
  • Dégustation : Un rose tendre aux reflets discrètement cuivrés et aux bulles fines et délicates. Un nez riche et dense, aux arômes de petits fruits rouges et noirs cuits au chaudron, de biscuits et de viennoiseries. Une jolie attaque en bouche, souple et fruitée, bien soutenue par des tanins fins et ronds.
  • Accords : Accompagne avec élégance les apéritifs ainsi que les mets sucrés telle qu’une tarte aux fruits ou une brioche façon pain perdu.

Millésime 2013

  • Assemblage : 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier et 15% Pinot Noir.
  • Vieillissement en cave : 8 ans.
  • Dosage : 9 g/l.
  • Dégustation : Une robe or vif aux tendres reflets verts. Le bouquet est une subtile alliance entre les agrumes et les fruits frais, la poire et la pêche. Quelques notes fleuries sur un fond discret de miel d’acacia. La bouche s’ouvre toute en vivacité et en fraîcheur, puis tapisse le palais de fruits avec une grande pureté aromatique. La finale voit revenir des notes d’agrumes, zeste de citron vert et d’orange, et s’estompe lentement.
  • Accords : Un vin « plaisir » à savourer en apéritif ou simplement avec quelques huîtres.

Esprit Grand Cru

  • Terroir : Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
  • Assemblage : 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir.
  • Vinification : 10 à 20% en fût de chêne.
  • Vieillissement en cave : 7 ans.
  • Dosage : 6 g/l.
  • Dégustation : Une robe or clair agrémentée de fines bulles vives. Un nez puissant et élégant avec une touche mi-fleurie, mi-fruitée. En bouche, souplesse et douceur pour un remarquable équilibre.
  • Accords : Accompagné de mets fins telles que les Saint-Jacques.