Gamme Grands Cépages

Grands Cépages Pinot Meunier

Le Pinot Meunier est le cépage emblématique de notre Maison et de son terroir, la Vallée de la Marne. Malheureusement il est souvent mis de côté en Champagne car difficile à travailler, notamment pour des cuvées de long vieillissement. Cependant lorsque sa culture et sa vinification sont parfaitement maîtrisées on obtient un fabuleux Grands Cépages Meunier. Puisque le « standard » ne fait pas partie de notre vocabulaire, nous l’avons laissé s’exprimer librement durant 8 belles années dans nos caves, sans artifices, sans dosage. Une cuvée pour les Grands instants.

Assemblage :

Pinot Meunier
100%

Caractéristiques :

Vieilli 8 ans en cave et dosé à 0 g/l.

Dégustation :

Ce pur Meunier vous fera découvrir à l’ouverture une explosion de fines bulles façonnant un cordon vif et envoutant, puis une attirante mousse crémeuse recouvrant une intense robe dorée. Le nez est parfumé, aux arômes de noisette fraîche et de raisins secs macérés dans le vin. Avant même d’y avoir trempé les lèvres, on peut déjà deviner la fraîcheur, la distinction, la rondeur et l’opulence de ce mono-cépage. En bouche, imaginez-vous croquant dans une pomme Golden pour découvrir des notes subtils de fruits secs, de pêche et de figues. C’est un vin mûr, finement toasté, qui a conservé une très belle vivacité. La finale vous marquera par sa richesse.

Accompagnement :

Notre cuvée Grands Cépages Meunier est l’apéritif idéal pour les amateurs de champagne. Laissez-vous bercer par ses bulles délicates et transporter dans le vignoble au petit matin lors de la vendange. Toutefois il s’impose à table en véritable vin de repas, accompagnez-le d’un plat de viande ou de volaille de caractère comme une caille au foie gras et aux figues ou un carré de côtes de veau à la crème de noisette.

Accompagnement :

  • 2019 – Wine Enthusiast – 90