Grands Cépages Chardonnay

Le Chardonnay est l’un des deux cépages emblématiques de la Maison Baron-Fuenté. Il séduit au premier abord par ses arômes délicats, floraux et minéraux, puis une fois vinifié et vieilli durant de longues années dans des conditions de conservation parfaites, pour son extrême finesse et complexité. Une cuvée pour les Grands instants.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques

20% de vin vinifié en fût de chêne. Vieilli 5 ans en cave et dosé à 6 g/l.

Dégustation

Sa magnifique robe jaune clair est révélée par une mousse onctueuse et de fines bulles. Les arômes de fruits du verger, de noisette verte et d’agrumes dévoilent un nez vif et frais. La pêche et le pamplemousse complétant le tableau de fraîcheur de ce nez délicat. Ce vin, riche et complexe, est à la fois équilibré et fin, avec une attaque franche et soyeuse qui vous réveille les papilles. Les arômes se bousculent avec structure et élégance en bouche sur des notes de brioche au beurre et d’abricot mûr. Une belle longueur en finale, sur la mangue et le citron vert, permet d’apprécier la minéralité de ce 100% Chardonnay.

Accompagnement

Ample et vif, ce champagne pur Chardonnay réhaussera avec ce qu’il faut de puissance les plats les plus fins à base de poisson ou les desserts légèrement acidulés dignes de plus grands chefs étoilés. En apéritif, il marquera les palais à travers une effervescence d’arômes plus gourmands et harmonieux les uns que les autres.

Récompenses

  • 2018 – Wine Enthusiast – 92
  • 2019 – James Suckling – 92
  • 2020 – Gault & Millau – 15

Retrouvez le Grands Cépages Chardonnay sur notre boutique en ligne dans :

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