Grande Réserve Brut
de nos trois principaux cépages confère à notre cuvée Grande Réserve Brut une typicité remarquable.
Assemblage
Caractéristiques
Vieilli 3 ans en cave et dosé à 9 g/l.
Dégustation
La Robe est intensément dorée, parcourue de fines bulles joyeuses qui forment une cheminée dense et une mousse crémeuse. Le nez est tout en élégance. Puis il monte en puissance sur des arômes de fruits blancs et jaunes accompagnés de quelques touches florales, miellées et briochées. La bouche est d’une harmonieuse rondeur et fraîcheur, ample et structurée. Élancée et légère, on y retrouve les fruits blancs mûrs tels que la pêche blanche mais également l’abricot sec. La finale, légèrement toastée, est d’une belle longueur.
Accompagnement
À la fois fruitée et ronde, la Grande Réserve Brut s’accorde parfaitement aux apéritifs décontractés sur des mets sobres, savoureux et expressifs tels que des toasts grillés au chabichous, des mini brochettes à l’abricot et au magret de canard ou des verrines de thon à la pêche. Mais il se distingue également et fait ressortir les repas iodés aux beaux jours en terrasse à base de poisson cru, cuit ou grillé comme un tartare de saumon, un filet de cabillaud en papillote ou des rougets grillés.
Récompenses
- 2019 – James Suckling – 90/100
- 2020 – Guide Hachette – 2 étoiles sur 3
- 2020 – Prix Plaisir Bettane & Desseauve – Médaille d’Argent
- 2021 – Gault & Millau – « Très bon vin » – 14/20
