Esprit Rosé de Saignée
Ce Rosé dit de « Saignée » est obtenu après de longues heures de macération ce qui lui confère cette couleur intense et vive, grâce aux peaux des baies de Pinot Meunier et Pinot Noir, ainsi que ses arômes de fruits rouges si caractéristiques.
Assemblage
50% Pinot Meunier
50% Pinot Noir
Caractéristiques
Rosé de Saignée, macération pelliculaire de 24 à 36 heures. Vieilli 4 ans en cave et dosé à 6 g/l.
Dégustation
La robe rose profonde est soutenue de bulles fines et abondantes. Les notes subtiles de cassis et de fraise donnent du raffinement à ce nez puissant. En bouche, on se délecte du bel équilibre entre le charnu de la quetsche et la fraîcheur du cranberry, de la pomme grenade et de l’écorce d’orange. Une cuvée ample et riche qui s’exprime avec finesse. Un champagne pur et intense avec une remarquable longueur en bouche, très douce.
Accompagnement
Ce rosé, délicat et d’une grande finesse, peut être dégusté aussi bien à l’apéritif que sur un saumon poché ou un dessert à base de fraises. Un rosé de caractère qui séduit en tout point.
Récompenses
- 2017 – Wine Enthusiast – 90/100
- 2019 – Gault & Millau – 14,5/20
- 2020 – Decanter – Médaille d’Argent – 90/100
- 2022 – James Suckling – 90/100
