Esprit Grand Cru

Issu exclusivement de vignes classées en Grand Cru dans la Côte des Blancs pour le Chardonnay et la Montagne de Reims pour le Pinot Noir, ce Grand vin s’inscrit parfaitement dans la lignée des meilleurs Grands Crus de la Champagne.

Assemblage

55% Chardonnay
45% Pinot Noir

Caractéristiques

10 à 20% de vin vinifié en fût de chêne. Vieilli 7 ans en cave et dosé à 6 g/l.

Dégustation

D’un bel or clair, cette cuvée Grand Cru est reconnaissable à la finesse et à la vivacité de ses bulles avec une splendide cheminée dansante typique de la Maison. Le bouquet est puissant et élégant, on y décèle des notes fleuries, puis des touches fruitées de pêche et de pomme soulignées d’une belle fraîcheur légèrement mentholée. La bouche est souple, douce et à la fois affirmée sur un palais de fruits secs (abricots et dattes) et de tarte aux pommes légèrement acidulé sur le citron. La pointe saline en finale est parfaitement complétée par des notes florales et fruitées. Un Grand vin de caractère d’un remarquable équilibre.

Accompagnement

Puissant et pure, il accompagne dignement les repas bistronomiques et gastronomiques. Présentez Esprit Grand Cru aux côtés de coquilles Saint-Jacques avec une mousseline de champagne, d’un foie gras de canard poêlé et bouillon aux lentillons de champagne ou d’une tarte tatin aux pommes et poivre de Sichuan pour compléter les caractéristiques gustatives de cette Grande cuvée.

Récompenses

  • 2017 – Wine Enthusiast – 93
  • 2019 – James Suckling – 90
  • 2019 – Gault & Millau – 14,5
  • 2020 – Gault & Millau – 15

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