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Un Esprit… l'Excellence !

Un Esprit… l'Excellence !

Nous visons l’Excellence, rien de moins. Nous exerçons notre métier de vigneron avec passion de la vigne à l’élaboration de nos vins afin de vous offrir le meilleur de notre terroir. Pour la famille Baron-Fuenté, l’Excellence n’est pas seulement une valeur, c’est un Esprit.

Esprit enrichi depuis 2011 avec la transmission de la marque familiale Lété-Vautrain dont Sophie et Ignace Baron ont souhaité conserver l’identité et l’indépendance par respect et en hommage au travail de la famille Lété-Vautrain.

Esprit de Baron-Fuenté Brut

Ce champagne Brut est le fruit d’un assemblage élégant et harmonieux de trois années de récolte. Cette cuvée, réalisée dans la plus pure tradition champenoise, est exclusivement issue de nos meilleurs Coteaux de Rivière sur lesquels nous sélectionnons les plus beaux raisins.

Assemblage

1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Meunier
1/3 Pinot Noir

Caractéristiques

Vieilli 5 ans en cave et dosé à 7 g/l.

Dégustation

La robe dorée est parsemée de bulles tournoyantes et microscopiques, façonnant un cordon qui semble infini. Le nez est exquis, alliant finesse, élégance et complexité. Il vous emporte sur des notes fleuries, de tartare de fruits rouges et blancs et de toasts juste rôtis à la confiture d’orange. En bouche, c’est une explosion de fraîcheur et de douceur tel un feu d’artifice de fruits et de fleurs. Les arômes sont amples, ronds et persistants. La finale, infinie, s’estompe avec la grâce d’une ballerine. Le rideau tombe mais vous sentez encore sa présence.

Accompagnement

Esprit de Baron-Fuenté Brut est un art de vivre. Il se savoure avec l’ensemble de vos sens dans un verre de bonne dimension afin d’en apprécier tous ses atouts. À l’apéritif, accompagnez-le d’un assortiment de sushis puis conservez-le pour le repas sur un carpaccio de bœuf au basilic ou un tartare aux trois poissons.

Récompenses

  • 2016 – Effervescents du Monde – Médaille d’Argent
  • 2016 – Mondial de Bruxelles – Médaille d’Or
  • 2021 – Prix Plaisir Bettane & Desseauve – Médaille d’Argent
  • 2021 – Wine Enthusiast – 90/100

Retrouvez Esprit de Baron-Fuenté sur notre boutique en ligne dans :

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