Esprit Blanc de Blancs

Cette cuvée est nommée « Blanc de Blancs » en raison de la couleur unique des raisins blancs qui la composent. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, les grappes sont sélectionnées avec autant de délicatesse que la sonorité de son nom parmi les meilleures parcelles de notre vignoble.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques

10 à 20% de vin vinifié en fût de chêne. Vieilli 7 ans en cave et dosé à 7 g/l.

Dégustation

La robe est brillante, jaune pâle avec d’élégants reflets verts typiques du Chardonnay. Les bulles sont fines et donnent l’impression de danser joyeusement dans le verre. Le nez est élégant et gourmand sur des notes de fruits exotiques (mangue et ananas rôtis), de fleurs d’acacia, de pêche de vigne et de pomme. Riche et charmeuse en bouche, avec une touche de zeste de citron confit, cette cuvée très minérale est l’expression parfaite du prestigieux cépage Chardonnay.

Accompagnement

Esprit Blanc de Blancs est un vin minérale, une caractéristique de son cépage unique, qui se marient aux mets tels que les huîtres, les poissons blancs et crustacés. N’hésitez pas à le servir seul en apéritif pour en apprécier simplement la grandeur et l’expression du Chardonnay.

Récompenses

  • 2017 – Wine Enthusiast – 92
  • 2018 – Effervescents du Monde – Médaille d’Argent
  • 2019 – Chardonnay du Monde – Médaille d’Argent
  • 2020 – Gault & Millau – 15,5

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