Tradition Brut

Esta variedad es la ilustración perfecta del Pinot Meunier del Vallée de la Marne. Reina sin oposición en nuestro magnífico Coteaux de Rivière que se extiende por los alrededores de Charly-sur-Marne. El Pinot Meunier, rey del champagne, le da a Tradition Brut una magnífica expresión.

Variedad

70% Pinot Meunier

30% Chardonnay

Características

Envejecido 2 años en bodega y dosificado a 8 g/l.

Notas de Cata

Su color dorado claro está adornado con burbujas finas y vivas que forman un bonito cordón. En nariz es discreta y elegante. Se detectan notas de brioche y luego toques frutales de frutas confitadas, incluso compotas, con un toque de miel. El paladar es ligero y suave, un notable equilibrio que refleja toda la pureza y elegancia de esta cosecha.

Maridaje

Este champagne debe ser disfrutado de forma sencilla, especialmente como aperitivo, sentarse cómodamente con una copa de Tradition Brut en una mano y una tapa agridulce en la otra. Nos gusta especialmente acompañarlo con aperitivos de queso de cabra fresco con frutos secos, bocadillos de albaricoque seco y el queso Fourme de Montbrison o canapés de pan de jengibre con crema de roquefort y frutos secos para destacar su delicadeza; pero también saborearlo solo para apreciar toda su frescura.