Millésime 2011

Sólo los mejores años están fechados, y el 2011 es uno de ellos. El 2011 fue un año precoz y atípico, que finalmente reunió en el momento de la cosecha todas las características de una gran añada. El Millésime 2011 está hecho de nuestras mejores viñas situadas a orillas del Marne, en el primer gran viñedo de Champagne.

Variedad

45% Chardonnay
40% Pinot Meunier
15% Pinot Noir

Características

Envejecido 8 años en bodega y dosificado a 9 g/l.
Conservación de 5 a 10 años.

Notas de Cata

El color oro pálido con tiernos reflejos verdes, se vuelve dorado con el paso de los años. La burbuja perdura, formando un bonito cordón de finas burbujas que acompaña su delicadeza y elegancia, revelando la presencia del Chardonnay. Su aroma es una sutil alianza entre los cítricos maduros y las frutas frescas, en particular el melocotón blanco. Luego las variedades de uva negra comienzan a expresarse a través de notas de pequeños frutos rojos y una marcada vinosidad. El paladar conserva una maravillosa vivacidad y frescura aromática, ligeramente mentolado y agrio con toques de manzana verde. Extremadamente equilibrado y armonioso, encontramos la redondez y los frutos rojos que están presentes en el buqué. Las notas de cítricos vuelven al final y luego se desvanecen lentamente.

Maridaje

Elegante y generoso, el Millésime 2011 es un vino para los hedonistas. Se puede disfrutar durante toda la comida, desde el aperitivo hasta la bandeja de quesos: entradas de mariscos, un sabroso cerdo asado, atún sellado con ajonjolí y limón, quesos blandos como el Brie, el Pont l’Évêque, así como el Époisses. Una cosecha que nunca deja de mejorar, haciendo del tiempo su amigo.

Premios

  • Millésime 2008 – Wine & Spirits Magazine – Top 100 Wine
  • Millésime 2009 – Wine & Spirits Magazine – 93/100
  • Millésime 2010 – Gault & Millau – 14.5/20
  • Millésime 2011 – Wine Enthusiast – 90/100