HISTORIA
1967
Desde el siglo XVII, en la parte occidental de la región vinícola de Champagne, la familia Baron es propietaria de viñas en Charly-sur-Marne, en las espléndidas laderas del Vallée de la Marne. Pero la historia de la Casa Baron-Fuenté comenzó realmente en 1961 cuando Gabriel Baron y Dolorès Fuenté recibieron 1 hectárea de viñedo del padre de Gabriel como regalo de bodas. Apasionados y audaces, fundaron Champagne Baron-Fuenté en 1967 y por primera vez produjeron cosechas de las viñas de la familia.
Desde el siglo XVII, en la parte occidental de la región vinícola de Champagne, la familia Baron es propietaria de viñas en Charly-sur-Marne, en las espléndidas laderas del Vallée de la Marne. Pero la historia de la Casa Baron-Fuenté comenzó realmente en 1961 cuando Gabriel Baron y Dolorès Fuenté recibieron 1 hectárea de viñedo del padre de Gabriel como regalo de bodas. Apasionados y audaces, fundaron Champagne Baron-Fuenté en 1967 y por primera vez produjeron cosechas de las viñas de la familia.
Los hijos de Dolorès y Gabriel decidieron unírseles para mantener el negocio familiar. Primero fue Sophie, en 1983, quien regresó para aprender de su padre el exigente oficio de viticultor y para entender los secretos de los Coteaux champenois y sus variedades de uva emblemáticas, para hacerse cargo de la gestión del viñedo.
1983
Luego en 1992 Ignace volvió y se apasionó por la elaboración de las famosas burbujas de champagne. Entonces su padre le transmitió todo el conocimiento familiar y le cedió el lugar para que desarrollara su propio estilo. A partir de ahora, Ignace trabaja en los champagnes del Baron-Fuenté utilizando técnicas modernas de vinificación para respetar el terroir y el estilo histórico de la Casa.
1992
2000
La Casa y su viñedo continuaron desarrollándose junto a la segunda generación de la familia. Para responder a estos cambios y con el fin de mejorar las condiciones de la conservación de los vinos, la bodega se amplió en el 2000. Esta evolución ha permitido prolongar el envejecimiento de las botellas más allá del período medio de maduración.
2007
En 2007, con una segunda ampliación de la bodega, se modernizó el área con nuevas instalaciones más adaptadas, combinando tecnología, calidad y mejores condiciones de trabajo.
En 2011, son los mismos valores vinícolas y la misma pasión por su terroir los que unieron a la familia Baron-Fuenté y Lété-Vautrain. A pocos kilómetros de Charly-sur-Marne, en el viñedo de Château-Thierry, se estableció el Champagne Lété-Vautrain en 1968. Apegados al legado familiar, Sophie e Ignace deseaban preservar la identidad familiar y la independencia de esta Casa como homenaje a la obra de la familia Lété-Vautrain.
2011
Teniendo en cuenta las exigencias de calidad de la familia y las necesidades derivadas de la ampliación del viñedo, se diseñó y concibió un nuevo centro de prensado en 2013 para perfeccionar el trabajo de prensado y vinificación durante la vendimia, y así tener un mejor cuidado de las uvas y mostos. Ese mismo año, con un gusto pronunciado por la novedad y la innovación, Ignace comenzó la vinificación en barricas de roble para algunas de sus cosechas como el Esprit Blanc de Blancs, el Esprit Grand Cru y el Grands Cépages Chardonnay.
2013
Hoy en día, propietarios de 40 hectáreas de viñedos, Sophie e Ignace Baron trabajan cada día para aportar la mejor expresión de su legado, preservar su saber hacer y mostrar su pasión a la nueva generación de la familia.
Desde el siglo XVII, en la parte occidental de la región vinícola de Champagne, la familia Baron es propietaria de viñas en Charly-sur-Marne, en las espléndidas laderas del Vallée de la Marne. Pero la historia de la Casa Baron-Fuenté comenzó realmente en 1961 cuando Gabriel Baron y Dolorès Fuenté recibieron 1 hectárea de viñedo del padre de Gabriel como regalo de bodas. Apasionados y audaces, fundaron Champagne Baron-Fuenté en 1967 y por primera vez produjeron cosechas de las viñas de la familia.
1983
Los hijos de Dolorès y Gabriel decidieron unírseles para mantener el negocio familiar. Primero fue Sophie, en 1983, quien regresó para aprender de su padre el exigente oficio de viticultor y para entender los secretos de los Coteaux champenois y sus variedades de uva emblemáticas, para hacerse cargo de la gestión del viñedo.
1992
Luego en 1992 Ignace volvió y se apasionó por la elaboración de las famosas burbujas de champagne. Entonces su padre le transmitió todo el conocimiento familiar y le cedió el lugar para que desarrollara su propio estilo. A partir de ahora, Ignace trabaja en los champagnes del Baron-Fuenté utilizando técnicas modernas de vinificación para respetar el terroir y el estilo histórico de la Casa.
2000
La Casa y su viñedo continuaron desarrollándose junto a la segunda generación de la familia. Para responder a estos cambios y con el fin de mejorar las condiciones de la conservación de los vinos, la bodega se amplió en el 2000. Esta evolución ha permitido prolongar el envejecimiento de las botellas más allá del período medio de maduración.
2007
En 2007, con una segunda ampliación de la bodega, se modernizó el área con nuevas instalaciones más adaptadas, combinando tecnología, calidad y mejores condiciones de trabajo.
2013
Teniendo en cuenta las exigencias de calidad de la familia y las necesidades derivadas de la ampliación del viñedo, se diseñó y concibió un nuevo centro de prensado en 2013 para perfeccionar el trabajo de prensado y vinificación durante la vendimia, y así tener un mejor cuidado de las uvas y mostos. Ese mismo año, con un gusto pronunciado por la novedad y la innovación, Ignace comenzó la vinificación en barricas de roble para algunas de sus cosechas como el Esprit Blanc de Blancs, el Esprit Grand Cru y el Grands Cépages Chardonnay.
Today, Sophie and Ignace Baron are the proud owners of the 40-hectare vineyard and work every day to offer you the opportunity to discover the most beautiful expression of their family’s legacy, to safeguard their knowhow and to pass down their passion to the next generation in the family.