Galipettes

Este champagne de terroir proviene de parcelas de viñas cultivadas orgánicamente. Su nombre, que puede parecerte extraño, viene de la jerga de la región de Champagne "les galipes" que significa "viñas". Producida en pequeñas cantidades, le pusimos el cariñoso nombre de Galipettes.

Variedad

70% Pinot Meunier

25% Chardonnay

5% Pinot Noir

Características

Producto elaborado con uvas de cultivo ecológico, certificado Ecocert sas F32600. Envejecido 3 años en bodega y dosificado a 5 g/l.

Notas de Cata

El color es suave, realzado por finas y vivas burbujas y una delicada espuma. En nariz, revela un elegante aroma afrutado de manzana y pera. El paladar se compone de aromas ricos, limpios y persistentes. Encontramos el bonito fondo frutal que nos sedujo en la nariz, todo armoniosamente mezclado con elegantes notas de pan rallado y tostado fresco. El final es limpio y sabroso.

Maridaje

Complejo y perfectamente equilibrado, las Galipettes pueden ser disfrutadas en el momento que se desee. Así como un aperitivo soleado o una comida fresca y ligera con pescado y aves al vapor o a la parrilla. Esta cosecha que se basa en el respeto del terroir y de los productos que acompaña, te transporta al corazón de los viñedos y las tradiciones de la Champagne.