Grands Cépages Chardonnay

Der Chardonnay ist eine der beiden emblematischen Rebsorten des Champagnerhauses Baron-Fuenté. Er besticht auf den ersten Blick durch seine delikaten, floralen und mineralischen Aromen, dann, nachdem er einmal vinifiziert und viele Jahre unter perfekten Lagerbedingungen gereift ist, durch seine auβerordentliche Finesse und Komplexität. Es ist ein Jahrgang für groβe Momente.

Verschnitt

100% Chardonnay

Eigenschaften

20% in Eichenfässern gekelterter Wein ; 5 Jahre Kellerreifung, Zuckerzusatz 6 g/l.

Verkostung

Seine herrlich hellgelbe Farbe hebt sich durch eine cremige Mousse und feine Perlen hervor. Aromen von Obstgartenfrüchten, grüner Haselnuss und Zitrusfrüchten enthüllen eine lebendige und frische Nase. Pfirsisch und Grapefruit vervollständigen die Frische dieser delikatessen Nase. Dieser reiche und komplexe Champagner ist sowohl ausgewogen als auch fein und besticht mit einem offenen und seidigen Auftakt, der Ihre Geschmacksknospen weckt. Die strukturierten und eleganten Aromen am Gaumen bestechen mit Noten von Butterhefegebäck und reifen Aprikosen. Eine angenehme Länge am Abgang, die an Mango und Limette erinnert, ermöglicht die ganze Mineralität dieses 100%igen Chardonnay zu genieβen.

Serviervorschläge

Dieser volle, lebendige und nur aus Chardonnay-Trauben hergestelle Champagne verfeinert mit der richtigen Portion Kraft die feinsten Fischgerichte oder leicht säuerlichen Desserts, die der gröβten Sternenköche würdig sind. Als Aperitif hinterlässt er am Gaumen einen bleibenden Eindruck mit seinen spritzigen Aromen, von denen jedes einzelne köstlicher und harmonischer als das andere ist.

Auszeichnungen

  • 2018 – Wine Enthusiast – 92/100
  • 2019 – James Suckling – 92/100
  • 2021 – Gault & Millau – 15/20