Esprit de Baron-Fuenté Brut

Dieser trockene Champagner ist das Ergebnis einer eleganten und harmonischen Mischung aus drei Erntejahren. Die in rigoroser Champagner-Tradition hergestellte Cuvée stammt ausschlieβlich von unserem besten Anbaugebiet Coteaux de Rivière, wo wir die qualitativ höchsten Trauben auswählen.

Verschnitt

1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Meunier
1/3 Pinot Noir

Eigenschaften

3 Jahre Kellerlagerung, Zuckerzusatz 7 g/l

Verkostung

Die goldene Farbe dieses Champagners ist mit wirbelnden, mikroskopisch kleinen Perlen übersät, die ein unendlich lang scheinendes Band bilden. Die Nase ist exquisit und vereint Finesse, Eleganz und Komplexität. Der Esprit de Baron-Fuenté Brut entführt sie mit Noten von Blumen, Tartar aus roten und weiβen Früchten oder einfach mit Orangenmarmelade auf geröstetem Toast. Am Gaumen ist es eine Explosion von Frische und Süβe wie ein Feuerwerk aus Früchten und Blumen. Die Aromen sind voll, rund und anhaltend. Das Finale scheint unendlich und verblasst langsam mit der Anmut einer Ballerina. Der Vorhang fällt, aber man spürt noch immer seine Anwesenheit.

Serviervorschläge

Fuenté Brut ist eine Lebensart. Man nimmt ihn mit allen Sinnen in einem Glas der richtigen Gröβe zu sich, so dass alle seine Vorzüge genossen werden könne. Als Aperitif begleitet er Sushi, zum Hauptgericht passt er dann gut zu einem Rindercarpaccio mit Basilikum oder einem Fisch-Tartar.

Awards

  • 2016 – Effervescents du Monde – Silbermedaille
  • 2016 – Mondial de Bruxelles – Goldmedaille
  • 2017 – Wine Enthusiast – 91